Illustratorで水玉模様、それぞれの水玉の大きさと配置がランダムなシンボルを作成しています。
1：円オブジェクトの作成
まずは複数の水玉を楕円形ツールで円オブジェクトを複数制作して、縦横キレイに整列します。
水玉の玉数により大きさは異なるので、縦20個、横20個ぐらいで作成してみます。
2：オブジェクトツールで調整
作成した円オブジェクトのすべてを選択して、
[オブジェクトメニュー]→[変形]→[個別に変更]で数値をお好みで調整。
上の操作は、オブジェクト全選択、右クリックからのダイアログメニューからも実行できます。
3：微調整で完成
好みのランダム感を調整して完成です。
この時注意したいのが、グループ化したままだといいランダム感がでないので、オブジェクトはすべてグループ解除しておくことをお勧めします。